突破千億美元酸奶市場(chǎng)

Innova市場(chǎng)研究數據顯示，新興的乳制品和非乳制品酸奶類(lèi)別在2021年顯著(zhù)增長(cháng)，全球市場(chǎng)規模將首次超過(guò)1000億美元。

亞洲是世界上大的酸奶市場(chǎng)，占酸奶價(jià)值銷(xiāo)售額的43%。其中中國是亞洲大的酸奶市場(chǎng)。

近年來(lái)，中國酸奶市場(chǎng)增長(cháng)率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數的高速增長(cháng)。數據顯示，截止2019年我國酸奶行業(yè)市場(chǎng)規模達到1010.17億，2021年市場(chǎng)規模有望突破1400億。較高利潤率以及巨大市場(chǎng)潛力，讓酸奶市場(chǎng)成為新老玩家爭奪的焦點(diǎn)。

根據Euromonitor的數據，我國酸奶制品銷(xiāo)售額將從2012年的456億元增長(cháng)至2022年的2200億元，年復合增長(cháng)率9.2%。在整個(gè)乳品市場(chǎng)中的占比從2014年的20%躍升到2019年的36%，預計到 2024 年將進(jìn)一步提升至 42.2%。

在中國酸奶市場(chǎng)中，伊利、蒙牛和光明，這三家屬于液態(tài)乳行業(yè)的頭部企業(yè)，憑借超群的資本實(shí)力與渠道控制力，將酸奶市場(chǎng)中常溫酸奶的話(huà)語(yǔ)權牢牢掌握，形成了極高的市場(chǎng)集中度。而低溫酸奶則要受到冷鏈、保質(zhì)期和銷(xiāo)售半徑的限制，造成市場(chǎng)集中度遠低于常溫酸奶。

從酸奶品牌市場(chǎng)占比來(lái)看，伊利、蒙牛和光明仍是行業(yè)三大巨頭，占比達63%。而地方品牌大連心樂(lè )、卡士等近幾年也在加碼市場(chǎng)鞏固地位，新興品牌簡(jiǎn)愛(ài)、簡(jiǎn)醇等更是創(chuàng )新不斷，明治、優(yōu)諾等外資品牌也來(lái)勢洶洶，渴望從巨大的市場(chǎng)蛋糕中分得美味的一塊。酸奶品牌們?yōu)閾屨际袌?chǎng)“各出奇招”，不斷推出新品以及新包裝。那么就讓我們來(lái)看看在2021年都有哪些創(chuàng )新的酸奶新品呢？

創(chuàng )新酸奶新品及新品裝

隨著(zhù)酸奶市場(chǎng)中的新品疊出，包裝形式也開(kāi)始多樣化。我們一起來(lái)看看！

1、蒙牛純甄饞酸奶。產(chǎn)品含有海鹽桃仁、優(yōu)脆乳、凍干紅心火龍果丁、跳跳跳糖四種奇趣小料，并采用一體化定制勺，方便時(shí)尚。包裝為杯裝，一體化定制勺方便好用，內含小包裝袋裝料包，杯身為8層高阻隔材料，保住新鮮美味。

2、國內首款“雙低G酸奶”益糖平。圓柱杯狀酸奶，包裝上有大寫(xiě)的“G”標識，清晰醒目，吸引消費者目光。

3、認養一頭牛白桃燕麥口味高端法式風(fēng)味酸奶。包裝采用瓶裝，便于攜帶，粉白色清新亮麗，超高顏值，引得女性消費者的青睞。

4、康伴燕麥酸奶?？梢越乐?zhù)吃的酸奶，包裝采用吸嘴袋裝，便于攜帶，隨時(shí)食用。色彩鮮明，顏值高。

5、YOKEEP輕食酸奶。小杯裝酸奶，內附小勺，便于食用，大包裝為小包裝組合成三角形，造型突出有新意，引人關(guān)注。

創(chuàng )新包裝成酸奶產(chǎn)品突圍關(guān)鍵

面對蓬勃發(fā)展的酸奶市場(chǎng)，百花齊放、層出不窮的創(chuàng )意新品，把握消費者需求才是探討產(chǎn)品創(chuàng )新的起點(diǎn)，良好的消費體驗是維系產(chǎn)品與消費者關(guān)系的重要紐帶，增強消費體驗好感度，除了優(yōu)秀的產(chǎn)品，更直觀(guān)的是酸奶的內外包裝。洞見(jiàn)人心，緊跟趨勢，堅持開(kāi)創(chuàng )創(chuàng )新包裝，才能讓創(chuàng )新酸奶產(chǎn)品真正成功突圍！